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中国烹饪大师,国家名厨

发布时间:2019-09-20 19:04编辑:菜谱食材浏览(139)

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    岳昌龙
    ,男,达斡尔族,壹玖柒玖年10月降生,加拿大华裔,祖籍多瑙河省荣中年人。东方美味山珍海错高校高等烹饪管理标准毕业,大专文化水平,国家英式烹调技士,国家名厨,中华夏族民共和国烹饪大师,高档果胶师,美式高等烹调师,加拿大西餐高档烹调师,加拿大厨师协会长沙分会美式烹调技巧和英式烹调技导老师,国家名厨编纂委员会高端委员(驻加拿大代表),中夏族民共和国烹饪协会会员,中夏族民共和国酒店组织会员,加拿大烹饪组织(CCFCC)高档会员,世界大厨联合会(WACS)会员, 东瀛国际寿司知识认证协会会员。现为加拿大北阿尔伯塔理教院烹饪教授及大学烹饪公开赛磨练。
    岳昌龙先生不但专长鲁菜、胶东菜,还旁通东北菜和鄂菜,更理解英式照望和西式照顾。他厨艺广泛,融会中西餐的帮助和益处,注意包容并蓄,创作的代表小说有法式鸡腿肉卷配美式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、Ayr伯塔省羊肉卷配羊奶酪等项目。
    师从:
    中餐师从中国烹饪大师御厨海参王高速健。
    日餐师从新加坡共和国日餐名厨Steve和东瀛烹饪大师Masayoshi Kazato桑。
    西餐师从原加拿大国家烹饪团队队长,世界厨神联合会国际评判SimonSmotkowicz。

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    荣誉成就

    美式加拿大著名大厨CCC注册证书;风险深入分析和主要性调节点(HACCP);食物安全和管制证书。
    二〇一二年6月荣膺萨省西餐烹饪赛银牌,团体赛金牌;
    二〇一六年十二月荣获德雷斯顿日餐比赛和西餐冷展双项金牌;
    2014年5月荣膺上海烹饪大赛团体银牌;
    二〇一四年17月被赋予加拿大高端烹饪技艺奖章;
    二零一五年4月被国家名厨编纂委员会赋予国家名厨荣誉称号,其传略及代表小说被编入由全国政协助举行公室公厅中华夏族民共和国文学和教育学出版社出版的《国家著名大厨》第四卷一书;同时被中国饭馆组织给予中国烹饪大师荣誉称号;
    二〇一五年1月辅导代表加拿大亚省和NAIT烹饪大学插手德意志联邦共和国大厨奥林匹克烹饪竞技获得1枚金牌、1枚银牌和3枚铜牌;
    前年四月在场香岛国际美味的食物大赛,荣获西餐职业组两枚银牌;
    前年四月在座日本东京世界寿司杯大赛获得个人最棒进献奖及寿司手艺黑带证书。
    专门的学业经历
    在本国之间曾任职奎文区石岛名都大酒馆、高密市八旗大旅社、丹东市胖子海鲜王、乐陵市西海园大商旅常任行政总厨、厨中校;3000年至二〇〇六年在炎黄里头前后相继被聘用单位送往湖南东营、四川西宁、新疆塔林、新疆杰克逊维尔和东营等地各大星级旅舍和小吃摊进行学习深造;二〇〇六年11月赴新加坡共和国HAMORU东瀛国旅舍职业,担当厨房热菜部门主持,同有时候学习日本寿司;二零一二年一月受聘于加拿大NOMIYA日本餐饮有限公司,担任寿司吧老板兼厨房部经理,肩负旗下的两家日本餐厅;2016年二月跻身加拿大四方控制股份有限企业常任行政总厨,担当四方控制股份有限集团旗下的体验店泰餐和日餐的行政管制。二〇一四年1一月出任加拿大北阿尔伯塔理历史大学烹饪教师及高校烹饪限制赛演习。

    岳昌龙,男,白族,一九七七年一月降生,加拿大华侨,祖籍江苏省荣成年人。东方美味山珍海味高校高端烹饪管理标准结业,大专教育水平,国家英式烹调技术员,国家名厨,中华夏族民共和国烹饪大师,高端膳食纤维师,英式高端烹调师,加拿大西餐高等烹调师,加拿厨子师组织台中分会英式烹调手艺和英式烹调技导老师,国家名厨编委会高端委员(驻加拿大代表),中夏族民共和国烹饪组织会员,中华人民共和国饭馆组织会员,加拿大烹饪协会(CCFCC)高等会员,世界厨子联合会(WACS)会员, 日本国际寿司知识认证组织会员。现为加拿大北阿尔伯塔理艺术大学烹饪助教及高校烹饪国际赛练习。

    代表小说

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    法式鸡腿肉卷配中式蛋卷
    此菜采取法式烹调方法将鸡腿肉卷入秘制的复蕈泥,举办低温慢煮。鸡蛋采纳美式古板的要诀做成蛋卷。两个合营搭配时蔬食用。
    鸡腿肉,复蕈,鸡蛋,藕片,胡萝卜,角瓜,青花菜,甜大芦粟粒。
     
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    低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪
    此菜选拔意式烹调法将慢性心力衰竭脯肉和新西兰鹌鹑蛋卷入猪里脊肉内,进行低温慢煮。羊肩肉用模具固定举办体温烤制,配以羊奶酪,芦笋,豌豆,圆葱,椰蓉食用。
     
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    艾尔伯塔省牛肉卷配羊奶酪
    此菜选取Ayr伯塔省头号牛肉,卷入香料实行盐渍而成,配以RicotlaCannlcni、羊奶酪、干西红柿、金梅、清酒、黄意国瓜等时蔬食用。
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    (网编:大贺)

    ※ 本档案由中华名厨查询网权威数据提供 ※

    岳昌龙先生不但长于东北菜、胶东菜,还旁通东北菜和鄂菜,更精通中式照料和西式照看。他厨艺普遍,融会中西餐的长处,注意包容并蓄,创作的代表小说有法式鸡腿肉卷配中式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、Ayr伯塔省羝肉卷配羊奶酪等品类。

    师从:

    中餐师从中夏族民共和国烹饪大师御厨海参王高速健。

    日餐师从新加坡共和国日餐名厨Steve和东瀛烹饪大师Masayoshi Kazato桑。

    西餐师从原加拿大国家烹饪团队队长,世界大厨联合会国际评判Simon Smotkowicz。

    业绩成果

    中式加拿大名厨CCC注册证书;危机分析和根本控制点(HACCP);食物安全和保管证书。

    二零一二年十一月荣膺萨省西餐烹饪赛银牌,团体赛金牌;

    二〇一六年五月荣获杜阿拉日餐比赛和西餐冷展双项金牌;

    2015年三月荣膺新加坡烹饪大赛团体银牌;

    2015年3月被给予加拿大高端烹饪技艺奖章;

    二零一六年4月被国家名厨编纂委员会给予国家著名厨神荣誉称号,其传略及代表作品被编入由全国政协助举行公室公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书;同一时候被中中原人民共和国酒馆组织赋予中夏族民共和国烹饪大师荣誉称号;

    二〇一五年八月指点代表加拿大亚省和NAIT烹饪高校参与德国厨子奥林匹克烹饪竞技得到1枚金牌、1枚银牌和3枚铜牌;

    二〇一七年三月列席东方之珠国际美食大赛,荣获西餐职业组两枚银牌;

    二〇一七年三月到庭东京(Tokyo)世界寿司杯大赛获得个人最好进献奖及寿司技术黑带证书。

    行事经历

    在本国之间曾任职广饶县石岛名都大饭店、成武县八旗大饭馆、丹东市胖子海鲜王、钢城区西海园大客栈出任行政总厨、厨少校;两千年至二〇〇七年在中华之间前后相继被聘用单位送往山西丽江、湖北益州、广西西雅图、新疆达曼和永州等地各大星级旅馆和旅馆举办学习深造;二零零六年三月赴新加坡HAMORU东瀛酒店专门的学业,担负厨房热菜部门高管,同一时间学习日本寿司;二零一一年2月受聘于加拿大NOMIYA扶桑餐饮有限公司,担负寿司吧高管兼厨房部老板,担负旗下的两家日本餐厅;二零一六年112月步向加拿大四方控制股份有限公司出任行政总厨,担任四方控制股份有限集团旗下的直营店泰餐和日餐的行政管制。二零一六年二月充当加拿大北阿尔伯塔理理大学烹饪教师及高校烹饪国际赛磨炼。

     

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