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美味美食做法,教您11款消暑山珍海错的做法

发布时间:2019-09-29 14:43编辑:美食新闻浏览(181)

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    夏季养生食谱有哪些?夏季高温,不少人吃不下饭,这时不妨在家自己做一些美食来开胃消暑。那么夏季养生美食做法有哪些呢?今天小编为您介绍夏季养生美食的11种做法,你可不能错过哦! 1、薏苡仁橘皮粥 材料:薏苡仁50g,玉竹10g,橘皮5g,大枣10枚,粳米200g。 做法:将薏苡仁、玉竹、橘皮与淘洗干净的粳米同置于锅内,加适量水,先用大火煮沸,再用小火煨熬,待米烂粥稠即成。 功效:有清热祛湿,健脾益气生津的功效。 2、木瓜雪耳羹 材料:雪耳15g、木瓜200g、冰糖适量。 做法:雪耳用清水泡软后摘洗干净。木瓜和冰糖准备。木瓜去皮,去籽切成小块。雪耳冷水下锅盖上大火煮开后转小火一小时。一小时后加入冰糖再盖上炖半小时。 功效:雪耳既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用,富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品,和木瓜搭配在一起后使得营养更胜一筹。 3、桂花马蹄糕 材料:糖桂花20克,马蹄粉250克,白砂糖160克,清水1000毫升。 做法:把糖桂花和500毫升清水一起放入锅中,加入糖,中火烧开成糖桂花水备用。把马蹄粉和另外500毫升清水混合均匀,调成马蹄粉水。把烧开的糖桂花水冲入马蹄粉水中,搅拌均匀,倒入模具后大火蒸30分钟即可。 功效:马蹄粉含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质,有清热去湿解毒的功效。 4、银针鸭丝拌烧椒 材料:绿豆芽、鸭肉、尖椒。 做法:将所有食材洗干净。鸭肉切丝用料酒、盐、淀粉腌制约10分钟后用沸水氽煮致熟,捞起沥干水分。绿豆芽同样氽煮致熟,捞起沥干水分。将尖椒放进缓缓升温的热锅里,不停翻炒煸熟出锅。用舂钵或是搅拌机将尖椒,配上大蒜、盐、味精、白糖、花椒粉、食用油一起打碎,做成烧椒酱。在鸭丝和绿豆芽中拌入烧椒酱,倒入一点儿麻油增香即可。 功效:鸭肉和绿豆芽都是性凉食物,前者健脾益气、滋阴养胃、利水消肿,后者清暑热、通经脉、解诸毒、调五脏、美肌肤、利湿热。用烧椒来拌之,突破了传统的红油凉菜做法,让整道菜香辣不失清香,可口下饭。 5、苦瓜炒鸡蛋 材料:苦瓜,鸡蛋,盐。 做法:苦瓜清洗干净,剖开,去掉瓜瓤和籽,将处理好的苦瓜切细碎盛入容器中,打入鸡蛋,加适量盐拌匀。炒锅入油,烧热后倒入苦瓜鸡蛋液,翻炒至熟即可。 功效:苦瓜所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。

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    食材明细

    主料

    • 木瓜四分之三个

    辅料

    • 白砂糖适量
    • 冰糖适量
    • 甜味口味
    • 煮工艺
    • 一小时耗时
    • 简单难度

    自制木瓜酱的做法步骤

    • 图片 21材料准备:木瓜(之前切了四分之一吃掉,剩下太多),白砂糖,冰糖
    • 图片 32木瓜去皮去子切块,然后用白砂糖腌制一小时左右
    • 图片 43木瓜倒入煮锅,不加水,之前用白砂糖腌制以后已经出水了
    • 图片 54大火煮开转中小火,一边煮一边用勺子挤压木瓜,使其变烂
    • 图片 65煮到木管快要烂的时候加入冰糖继续搅拌
    • 图片 76直到冰糖融化,木瓜完全浓稠之后就完成了
    • 图片 87待到木瓜放凉以后,装进干净的瓶子里,一瓶美味的木瓜酱完成了

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